Une légende se distingue pour l’apparition de ce terme désignant nos restaurants de cuisine typique, avec à l’origine la présence d’un ballot de paille accroché à l’enseigne des auberges.
Elle raconte que, pendant que les hommes dormaient à l'auberge, les chevaux se faisaient « bouchonner » la panse à l'aide d'une botte de paille. Un « bouchon » de paille était accroché à l'enseigne de ces auberges.
Ces fameux bouchons Lyonnais sont aujourd’hui devenus le symbole du bien vivre et du bien manger local.
Qu’est-ce qu’un bouchon ?
Un petit restaurant où l’on mange des spécialités Lyonnaises populaires, notamment de nombreux plats de cochonnailles et où l’on boit du vin en « Pots Lyonnais ». L’ambiance est réputée pour y être conviviale.
Une association, les « Authentiques Bouchons Lyonnais », met en valeur une vingtaine d’établissements qu’elle juge digne de figurer parmi les restaurants les plus typiques. On les distingue par le logo représentant « Gnafron » (le comparse de Guignol) apposé sur la devanture.
Et voici quelques adresse que notre équipe vous conseille personellement :
• COMPTOIR DES MARRONIERS : https://www.lecomptoirdesmarronniers.com/
• CHEZ MOUNIER : https://chez-mounier-restaurant-lyon.eatbu.com/?lang=fr
• PEOLON D’OR : https://www.lepoelondor-restaurant.fr/
• CHEZ LEA : https://lamerelea.com/comptoir-lea/
• DANIEL ET DENIS SAINT JEAN : https://danieletdenise.fr/
• CAFE ABEL : https://www.maisonabel.fr/maison-abel/le-cafe-comptoir-chez-abel/
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